凯雅
产品品牌
未认领一个历史悠久的瑞士巧克力品牌，在布罗克的凯雅之家生产，以牛奶巧克力、果仁糖和标志性的Branche巧克力棒而闻名。
最近更新 2026年10月14日
概览
凯雅是一个瑞士巧克力品牌，由弗朗索瓦-路易·凯雅于1819年创立，其制造传统延续至今。品牌起源于沃韦，凯雅最初在那里经营一家杂货店，随后在附近的科尔西耶-苏尔-沃韦建立了瑞士最早的现代化巧克力工厂之一。当时巧克力通常被视为滋补品，溶于水或牛奶中饮用，而该公司帮助推广了固体模制巧克力，以相对易于获得的片状和块状形式销售。 在19世纪的发展过程中，凯雅扩大了产品范围和制造能力。公司提供多种巧克力品种，包括香草和肉桂风味的巧克力，并将部分糖果出口到瑞士以外。1832年和1840年，在科尔西耶和沃韦又开设了更多水力工厂。1852年弗朗索瓦-路易·凯雅去世后，他的遗孀路易丝-阿尔贝蒂娜与儿子奥古斯特和亚历山大继续经营。后来的一段家族联系对瑞士巧克力历史尤为重要：1861年，一家凯雅工厂被卖给了丹尼尔·彼得，他随后发展了自己的巧克力业务，并与牛奶巧克力的发明联系在一起。 该品牌的现代工业身份在弗里堡州的布罗克确立。弗朗索瓦-路易·凯雅的孙子亚历山大-路易·凯雅于1898年开设了布罗克工厂。若涅河上的水力发电装置为工厂和周边村庄提供电力，后来的铁路连接改善了物资和成品的运输。布罗克地理位置靠近格吕耶尔地区的乳品厂，使公司能够获得当地牛奶，并强化了凯雅与阿尔卑斯瑞士牛奶巧克力的联系。生产迅速扩大，员工人数从1898年的76人增加到1901年的630人；据报道，1930年达到1796人的峰值。 20世纪初，凯雅成为更广泛的瑞士巧克力企业结构的一部分。丹尼尔·彼得和查尔斯-阿梅代·科勒于1904年成立合伙企业，彼得-科勒业务于1911年与凯雅合并。1929年，彼得、凯雅、科勒和瑞士巧克力公司与雀巢合并。雀巢在一段时间内使用合并后的彼得-凯雅-科勒身份，通常称为PCK，最终保留凯雅作为与布罗克生产的巧克力相关的主要品牌。 产品组合包括牛奶、黑和白巧克力片、夹心巧克力、果仁糖礼盒和单个巧克力棒。著名产品包括Ambassador和Fémina果仁糖礼盒、Lait和Crémant巧克力片，以及Branche——一种圆柱形牛奶巧克力棒，带有果仁糖中心和榛子碎。Branche已成为该品牌最知名的产品之一，并影响了瑞士市场上类似形状巧克力棒的更广泛趋势。其他历史产品包括Chocmel、Frigor和Rayon。 21世纪，凯雅将包装巧克力销售与遗产旅游相结合。布罗克工厂作为凯雅之家运营，这是一个游客景点，展示品牌的历史、原料和生产方法，并提供品尝、工作坊等活动。2006年，在Nelly Wenger的指导下，与建筑师让·努维尔相关的包装重新设计，使用透明塑料盒，引起了批评。零售商和消费者也对价格上涨反应消极，一些零售商抵制了产品。该包装于2007年撤回。凯雅仍然是雀巢旗下的活跃品牌，其最强烈的身份认同与瑞士原产地、牛奶巧克力、格吕耶尔地区和历史悠久的布罗克工厂联系在一起。
沿革
弗朗索瓦-路易·凯雅于1796年出生在沃韦。1818年，他与阿布拉姆·L·C·库辛在沃韦开设了一家杂货店，也出售巧克力。当时巧克力更多被当作药用或滋补饮品，而不是日常糖果。凯雅很快在邻近的科尔西耶-苏尔-沃韦建立了一家巧克力工厂，于1819年开始生产。该工厂被认为是瑞士早期现代巧克力工厂之一，因为它能够生产模制固体巧克力片和小块，而不仅仅是用于溶解的巧克力。 业务通过产品多样化和制造扩张而增长。凯雅销售多种巧克力类型，包括称为pur caraque和commun sucré的产品，并将部分产品出口到瑞士以外。香草和肉桂风味的巧克力棒也是其历史产品系列的一部分。1832年和1840年，在科尔西耶和沃韦又增加了工厂，利用Canal de la Monneresse的水力。1852年弗朗索瓦-路易·凯雅去世后，路易丝-阿尔贝蒂娜·凯雅与儿子奥古斯特和亚历山大继续经营。 一个前凯雅工厂后来对牛奶巧克力的发展变得重要。1861年，Rue des Bosquets的一家工厂被卖给了弗朗索瓦-路易·凯雅的女婿丹尼尔·彼得。彼得在那里建立了一家独立的巧克力公司，后来与牛奶巧克力的发展联系在一起。凯雅本身也在1890年代精炼工艺确立后开始生产专门用于食用的巧克力。 决定性的工业举措发生在1898年，当时亚历山大-路易·凯雅在弗里堡州格吕耶尔地区的布罗克开设了工厂。该地点靠近乳制品生产，并成为品牌的长期所在地。若涅河上的水力发电厂于1899年投入使用。水通过隧道引水发电，帮助布罗克实现电气化并支持工厂运营。1912年开通的Bulle–Broc–Fabrique铁路取代了马拉货运车队，改善了与布勒的联系。 布罗克生产迅速扩大。用当地乳品厂牛奶制成的牛奶巧克力成为公司身份和商业成功的重要组成部分。员工人数从1898年的76人增加到1901年的630人，最终在1930年达到报道的1796人峰值。该地点的位置、基础设施和规模帮助凯雅成为瑞士工业巧克力生产的核心部分。 公司与其他瑞士巧克力制造商联系日益紧密。1904年，丹尼尔·彼得和查尔斯-阿梅代·科勒成立了Société générale suisse des chocolats Peter et Kohler réunis。他们的业务于1911年与凯雅合并。1929年，彼得、凯雅、科勒和瑞士巧克力公司并入雀巢集团。雀巢在一段时间内继续使用彼得、凯雅和科勒的名称，生产通常称为PCK品牌的产品。到1951年，雀巢已将公众身份整合为凯雅，用于布罗克生产的巧克力。 产品历史反映了连续性和创新。凯雅的历史产品系列包括牛奶和黑巧克力片、果仁糖礼盒和夹心巧克力棒。Ambassador可追溯到1890年，而Fémina可追溯到1902年。Branche巧克力棒自1904年由凯雅生产，结合了果仁糖中心、牛奶巧克力和榛子碎，呈粗糙的圆柱形。它与科勒传统和早期配方有关，其形状在法语瑞士变得如此熟悉，以至于“branche”可以用作类似巧克力棒的通用术语。Chocmel、Frigor和Rayon是后来添加到历史产品组合中的。 布罗克工厂也成为遗产和旅游目的地。凯雅之家展示公司的历史、原料和巧克力制作方法，并提供品尝、工作坊和其他游客活动。该地点与区域铁路网络相连，并包含在巧克力列车等旅游线路中。2006年，凯雅试图用透明塑料盒实现包装现代化。重新设计受到批评，特别是与价格上涨相结合，一些零售商抵制了产品。该包装于2007年停产。 凯雅仍然是雀巢旗下的瑞士巧克力品牌。其持续的市场身份建立在异常悠久的历史、布罗克制造基地、阿尔卑斯和格吕耶尔乳制品联系、牛奶巧克力专业知识以及Branche和果仁糖礼盒等知名产品的基础上。
- 2018
Chokito和Rayon生产转移
[1]Chokito和Rayon的生产转移到瑞士的另一个设施，而不是留在凯雅工厂。
- 2007
透明包装停产
[1]凯雅撤回了前一年推出的透明塑料盒。
- 2006
包装重新设计引发市场争议
[1]凯雅推出了透明塑料包装，但重新设计及相关价格上涨引起了批评和零售商抵制。
- 1951
雀巢整合凯雅品牌身份
[1]雀巢停止使用完整的彼得-凯雅-科勒身份，并保留凯雅作为与布罗克生产相关的主要品牌。
- 1929
雀巢收购合并后的巧克力业务
[1]彼得、凯雅、科勒和瑞士巧克力公司与雀巢合并，将凯雅从独立公司转变为雀巢品牌。
- 1912
铁路连接到达布罗克-法布里克
[1]Bulle–Broc–Fabrique铁路开通，改善了工厂的货运和客运通道。
- 1911
彼得-科勒业务与凯雅合并
[1]彼得和科勒创立的公司与凯雅合并，将几个主要的瑞士巧克力传统结合在一起。
- 1904
彼得和科勒成立合伙企业
[1]丹尼尔·彼得和查尔斯-阿梅代·科勒成立了一家瑞士巧克力合资公司，后来通过合并与凯雅联系在一起。
- 1904
Branche进入凯雅生产
[1]凯雅开始生产Branche巧克力棒，该产品成为该品牌最知名的产品之一。
- 1899
水力发电厂支持布罗克运营
[1]若涅河上的水力发电装置投入使用，为工厂提供电力并帮助村庄实现电气化。
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产品与定位
传统瑞士巧克力，具有阿尔卑斯牛奶产地、历史悠久的制造传统和高档大众市场定位。
牛奶巧克力片 · 1898
凯雅Lait
一种纯牛奶巧克力片，与布罗克工厂和当地乳制品传统相关。该历史产品可追溯到1898年，使用双炼乳制成。其淡紫色纸包装成为产品视觉标识中可识别的一部分。
夹心巧克力棒 · 1904
Branche
一种圆柱形、不规则纹理的巧克力棒，由果仁糖中心覆盖牛奶巧克力和榛子碎组成。凯雅自1904年开始生产。该产品与科勒巧克力传统有关，并以多种包装颜色和口味变体出售，包括黑巧克力版本。
果仁糖礼盒 · 1890
Ambassador
一种什锦果仁糖礼盒，属于凯雅历史悠久的盒装巧克力系列。它被认为是该品牌最古老的果仁糖产品之一，可追溯到1890年，代表了凯雅产品组合中更偏向礼品的一面。
果仁糖礼盒 · 1902
Fémina
一种盒装什锦夹心巧克力，于1902年推出。其夹心被描述为具有类似gianduja的特征。Fémina是凯雅传统果仁糖和礼品组合的一部分。
黑巧克力片 · 1890
Crémant
一种黑巧克力片，与凯雅的历史产品系列相关，可追溯到1890年代。它表明该品牌的产品身份不仅限于牛奶巧克力，尽管牛奶产品占据突出地位。
牛奶巧克力片 · 1920
Chocmel
一种含有蜂蜜和杏仁成分的牛奶巧克力片。该产品可追溯到1920年，属于凯雅历史悠久的夹心或风味巧克力片系列。
夹心牛奶巧克力片 · 1923
Frigor
一种带有柔软榛子和杏仁奶油夹心的牛奶巧克力片。Frigor于1923年推出，反映了凯雅长期使用坚果基夹心和填充格式。
牛轧糖牛奶巧克力片 · 1937
Rayon
一种含有蜂蜜牛轧糖和气孔的牛奶巧克力片。Rayon可追溯到1937年。其生产于2018年从凯雅工厂转移，尽管该产品是品牌历史组合的一部分。
品牌遗产和游客体验
凯雅之家
布罗克工厂作为凯雅之家运营，这是一个游客目的地，解释品牌历史、原料采购和巧克力生产。该地点包括品尝、工作坊和其他游客活动，使其成为凯雅遗产定位的主要实体表达。
品牌决策
2018
转移Chokito和Rayon的生产战略背景
雀巢继续运营历史悠久的布罗克工厂，同时调整在那里生产的产品的制造足迹。
采取的行动
Chokito和Rayon的生产转移到瑞士的另一个设施。
后续影响
布罗克工厂仍然与凯雅生产和凯雅之家游客活动相关。
2007
2006
用透明塑料盒实现凯雅包装现代化战略背景
雀巢试图为历史悠久的凯雅品牌赋予更现代的包装设计。该项目在Nelly Wenger的领导下开发，并涉及建筑师让·努维尔。
采取的行动
凯雅用透明塑料盒替换了以前的包装，并在同一时期提高了价格。
后续影响
该包装受到消费者和零售商的批评，一些零售商抵制了产品。透明盒于2007年停产。
近期事件
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